Château de Saint Cosme
Châteauneuf-du-Pape
1971
- Durable
Information sur le domaine
Situé au coeur de l'appellation Gigondas, Saint Cosme est un domaine historique d’un genre unique. Acquise en 1490, la propriété a vu se succéder 15 générations de vignerons. Elle comprend 22 has de vieilles vignes d’une moyenne d’âge de 60 ans. Saint Cosme se situe exactement au point de croisement de deux failles géologiques, dans un microclimat froid et tardif : l’équilibre, la fraîcheur et la finesse caractérisent les vins.
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Notes sur le produit
En 2019, la chaleur des jours a alterné avec des nuits fraîches et c’est précisément ce qu’aiment les argiles de Châteauneuf recouvertes de galets. Les vins allient alors la puissance avec la fraîcheur. Incontestablement un grand millésime.
Élaboration du produit
Vendange entière. Origines : La Crau, Valori et Christia. Élevage de vingt quatre mois en fûts de 2 à 5 vins. Mise en bouteille sans filtration.
Notes de dégustation
Arômes de sous-bois, olives noires, thym, cerise.
Revues de presse