Château de la Crée
Santenay Premier Cru Clos Faubard Rouge
2022
Information sur le domaine
Le Château de la Crée, domaine historique de Santenay fondé au XVe siècle, appartient depuis 2015 à la famille Evenstad (Domaine Serene, Oregon). Avec une viticulture biodynamique et des vinifications précises, le domaine met en valeur de prestigieux terroirs de la Côte de Beaune, alliant héritage bourguignon et savoir-faire international.
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Élaboration du produit
Des calcaires grisâtres occupent le haut des versants, jusqu’à 500 mètres d’altitude. En descendant la pente : des calcaires oolithiques, l’oolithe blanche, des marnes et des rognons de calcaire, l’oolithe inférieure sur un niveau marneux jusqu’à 300 mètres d’altitude. Un vignoble parfaitement exposé (du levant au midi). Situé à mi-coteau, avec un sol jurassique moyen rocheux du même type qu’en Côte de Nuits. On est ici à la limite de la faille qui délimite la fin de la première zone de premiers crus.
Notes de dégustation
La robe de ce pinot noir est d’un rubis profond et brillant. Le nez révèle des arômes de fruits rouge, (groseille, framboise), et de belles notes de violette et d’épices. L’attaque en bouche est souple et révèle ensuite un vin profond et dense porté par une trame tannique serrée et mure. La finale sapide, s’étire sur des notes d’amers et de graphite