Pinot Grigio Organic Bosco dei Cirmiolo 2021

Casa Vinicola Bosco Malera

Pinot Grigio Organic Bosco dei Cirmiolo
2021

  • Biologique
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Vénétie
Appellation
Delle Venezie
Cépage(s)
Pinot Grigio 100 %
Pourcentage d'alcool
12%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
1 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Bosco Viticultori est situé à Salgareda, au cœur de la Vénétie orientale: une terre toujours orientée vers la production viticole, dans une région riche en histoire. Grâce à son savoir-faire, renforcé au fil du temps, et de ses équipements technologiques modernes, Bosco Viticultori donne naissance à une production de qualité, exprimant les caractéristiques et particularités de ce territoire: claire, affirmée, au parfum intense; modulé, délicat et pur au goût. Les opérations...

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Notes sur le produit

Les raisins sont sélectionnés dans les vignobles du nord de la Vénétie, au nord-est de l'Italie, qui est considérée comme l'une des régions italiennes les plus représentatives pour la production de Pinot Grigio. Notre région, située entre la Vénétie et le Frioul-Vénétie Julienne, est délimitée par les Alpes au nord-ouest, la mer Adriatique au sud-est et deux rivières, le Sile au sud-ouest et le Tagliamento au nord-est. La mer tempère le froid de l'hiver et les montagnes protègent la région. Les sols sont riches en eau et principalement argileux, ce qui est idéal pour les vins blancs et leur confère une fraîcheur et une acidité élégante et unique.

Élaboration du produit

La vinification : Les raisins sont égrappés et pressés très doucement, la fermentation dure 7 jours à 18°C avec des levures sélectionnées. Le moût est séparé du solide par une clarification à froid. Le vin est stabilisé à froid à -4°C, puis filtré à contre-courant. Vignoble : Les systèmes de culture les plus courants sont le Guyot et le Sylvoz, avec un âge des vignes compris entre 5 et 30 ans. Les vignobles sont conduits selon les procédures de l'agriculture biologique. Les vendanges se font principalement à la machine au début du mois de septembre.

Notes de dégustation

Jaune paille aux reflets cuivrés. Frais avec des caractères fruités qui rappellent des arômes de fleurs blanches. Équilibré et agréable. Idéal à l'apéritif, il accompagne parfaitement les entrées à base de poisson et les entrées aux sauces de légumes.