Lambrusco di Sorbara Omaggio a Gino

Cantina Di Carpi E Sorbara

Lambrusco di Sorbara Omaggio a Gino

Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominaz.Orig. Protatta (DOP)
Région
Émilie-Romagne
Appellation
Lambrusco di Sorbara
Cépage(s)
Lambrusco 100 %
Pourcentage d'alcool
11.5%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
16 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

La Cantina di Carpi e Sorbara naît le 1er août 2012 à la suite de la fusion de deux caves historiques de la province de Modena: la Cantina di Carpi, fondée en 1903, et la Cantina di Sorbara, fondée en 1923. Aujourd’hui la Cantina di Carpi e Sorbara est une coopérative avec 1’200 partenaires producteurs et une capacité productive de quelque 400’000 hectolitres de vin par an. La Cave a fait de constants efforts d’adaptation productive en orientant son attention vers une tranche de...

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Élaboration du produit

Vinification en blanc et soutirage en direct; nettoyage du moût et fermentation à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Longue refermentation par frottement à une température de 13 °C et arrêt sur les lies fines.

Notes de dégustation

Vin mousseux aux arômes de fruits blancs et de fleurs; la saveur est vive. Couleur légèrement rosée. Mousse persistante et fine.