Avondale Wine
Qvevri Grenache Syrah Mourvèdre
2023
- Biodynamique
Information sur le domaine
Notre philosophie, Terra Est Vita, qui signifie "Le sol, c'est la vie", résume notre vision du domaine d'Avondale comme un système vivant dynamique où le sol, l'eau et l'énergie, les plantes, les animaux et les personnes, et même nos bâtiments, font partie d'un réseau complexe de relations et de réseaux, interconnectés et interdépendants. Vins de qualité supérieure - Notre engagement à promouvoir la vie n'amène pas seulement dame nature à approuver notre écosystème viticole...
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Notes sur le produit
Avondale est la première exploitation viticole d’Afrique du Sud à avoir intégré des Qvevri, des récipients en argile géorgiens vieux de 8 000 ans, dans sa vinification. Ces amphores permettent au vin de respirer pendant la fermentation et l’élevage, révélant ainsi toute sa fraîcheur fruitée et sa minéralité. L’emblème de Qvevri symbolise ces jarres enterrées contenant les grappes entières, capturant toute leur essence et leur éclat.
Élaboration du produit
Notes de dégustation
Le Qvevri se distingue par un mélange de fruits rouges succulents – framboise, mûre et fraise – accompagnés de notes de violette et d’épices. Une minéralité et une terreuse caractéristiques des Qvevri se révèlent au nez et se prolongent en bouche avec une acidité naturelle brillante, une abondance de fruits et des nuances terreuses.