Attis Bodegas Y Viñedos
Genio Y Figura Tinto
2016
- En conversion
Information sur le domaine
ATTIS est la quête du vin de deux frères, Robustiano et Baldomero Fariña. Ils se sont joints à l'œnologue français Jean François Hebrard pour élever la viniculture à Rias Baixas et les possibilités de ses cépages et de son terroir en vue d'élaborer des vins différents, en soignant leur variété, leur parcelle ou leur élaboration, en faisant ressortir chaque nuance et chaque arôme qui leur donne le climat, le terroir et de l'Atlantique.
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Élaboration du produit
Récolte manuelle dans des caisses de 15 Kg perforées. Sélection manuelle des raisins. Eraflage complet. Fermentation alcoolique spontanée en barrique ouverte de 500 L. Macération totale de 15 jours avec 2 pigeages/jour. Pressoir hydraulique vertical. Fermentation malolactique spontanée. Vieillissement de 12 mois en cuve de chêne français. Collage aux œufs et à l'eau de mer. Filtration.
Notes de dégustation
Robe : Pourpre profond et brillant. Nez : Un nez riche en petits fruits rouges (framboises), en épices (poivre), en fleurs (violette), avec des touches de minéralité. Bouche : Frais et gourmand. Bouche très ronde avec une structure dense prolongée par une acidité vive. Un vin séduisant, tant par sa couleur que par son nez, avec une bouche gourmande. Un vin rouge à déguster à chaque instant.